
Ondanks dat de winter in Nederland heel laat of niet op gang komt is het de gewoonte om na de kerst geen wild meer te serveren. Het wild seizoen is in Nederland ten einde! We gebruiken daar op dit moment de laatste opbrengst van. We werken daarna nog even door met buitenlandse fazanten en patrijzen ( laatste mogen in Nederland niet geschoten worden zijn beschermd!) omdat ze nu echt van SUPER kwaliteit zijn, lekker met zuurkool!!! Laat het maar gauw gaan vriezen!!!