Christian

We worden vermeld in de Lekker gids 2012

Restaurant Christian staat vermeldt in de Lekker gids 2012. Lees het onderstaande stuk om te zien hoe positief de Lekker gids is over ons restaurant.

Lekker 2012

Met een eigen groente- en kruidentuin, vlees van de boerderij, uitsluitend wilde vis en zelf schoongemaakt wild, geeft Christian van der Linden biologisch en eerlijk koken inhoud. In een rustige buitenwijk van Den Haag vinden we zijn kleine, klassiek ingerichte huiskamerrestaurant. Bij mooi weer is de schiterende stadstuin omgetoverd tot intieme eetlocatie. Biologisch en eerlijk koken zijn hier geen loze begrippen, dat proeven we in alle facetten.

De borden zijn buitengewoon fraai opgemaakt en kwalitatief smaken ze erg goed. De zeetong met knolselderij puree en verse zwarte truffel en schaaldierenjus met cantherellen is verbluffend lekker. Zo ook gebakken zwezerik met witlof, spek en scharrelei. Mooi, dat krokante jasje van de zwezerik die van binnen precies goed gaar is. Het vakmanschap proeven we tevens in de zacht gegaarde wilde patrijs in eigen jes met zuurkool, spruitenpuree en gekarameliseerde witlof. Harmonieuze smaken. De zeven soorten Hollandse kaas komen van twee boerderijen uit Zoeterwoude en zijn zo lekker dat we eigenlijk wel grotere stukjes hadden gewild.

De gastheer-sommelier Luuk van Wijk voorziet ons met veel kennis van zaken van goede wijnsuggesties. Hij laat ook lekker royaal proeven, al is het geproefde niet het allergoedkoopst. Maar als je met zulke kwalitatieve ingrediënten werkt, dan is dat allezins verantwoord.